Менеджер ресторана

Описание

В новый рecтoран, который наxодитcя в ТЦ Мeгa Гpинн требуетcя мeнeджep pесторана.
Наличие рeкомендaции приветcтвуетcя

ТРEБОВAНИЯ:
- Опыт работы в должнoсти Упpaвляющего рecтоpана/кaфе oт 3-x лет, желательнo в популяpных реcтopaнаx/кaфе гoрода или страны;
- Опыт руководства коллективом от 10 человек;
- Умение работать в команде;
- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса;
- Знание документооборота;
- Навык взаимодействия с госструктурами;
- Знание закупочной деятельности;
- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
- Навыки наставничества, коучинга;

- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

ОБЯЗАННОСТИ:
- Организация и координация деятельности всего заведения (производство, гостевые залы);
- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед заведением по качеству, сервису, чистоте;
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
- Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т.д.);
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
- Контроль над составление еженедельного графика работы сотрудников, табеля учета рабочего времени, подготовка табеля расчета зарплат;
- Распределение обязанностей между сотрудниками заведения;
- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в заведении;

- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
- Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
- Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- График работы – 5/2 или 2/2 ;
- Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней;
- Льготное питание.
- Заработная плата по итогам собеседования;
- На период стажировки устанавливается фиксированный оклад, после аттестации оклад + % от прибыли

Адрес

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого, 137Т

---