Заведущий производством

Описание

Обязаннocти:

Kонтpoль и координация pабoты персoналa
Осущеcтвляeт pукoвoдство прoизвoдственнo-xoзяйcтвeннoй дeятельнocтью цeхa
Осущеcтвляeт pитмичный выпуск пpoдукции
Пpoвoдит paботу пo coвeршeнствованию oргaнизaции прoизводствa, пpeдупpeждeнию бpaка и повышению кaчeства изделий, экономии всех видов ресурсов, освоению новой продукции, а также по повышению рентабельности производства.
Организовать планирование, учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности цеха
Осуществлять проведение производственного и лабораторного контроля согласно ППК
Контроль составления и исполнения рецептур
Подготовка и своевременная сдача отчетности ведение кадровых документов для начисления заработной платы

Требования:

Опыт работы Управляющим в пищевом производстве
Знание технологии производства продукции общественного питания к качеству блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, санитарные правила для предприятий общественного питания
Уметь пользоваться сборником рецептур блюд, учет и отчетность, калькуляцию блюд и цены на них, методику определения норм отходов и потерь сырья (продуктов)
Обладание навыками по разработке стандартов предприятия и составления технологических карт
Знание Требований нормативных и технологических документов на основное сырье, пищевых продуктов и продукции общественного питания (ГОСТы, ОСТ, ТЧ и др.)
Высшее образование (желательно "Технолог пищевого производства")
Развитые лидерские и организаторские навыки

Мы предлагаем:

Оформление по ТК РФ
Все социальные гарантии
График работы с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00
Возможность профессионального и карьерного роста
Работа в динамично развивающейся компании

Адрес

Белгородская область, Белгород, ул. Серафимовича

---