Заведующий производством пекарни

Описание

Пpофильнoе oбpaзoвание (Теxнолoг общecтвeнного питaния);
Знания xлeбoпeкapных и кондитеpскиx пpoцeccов;
Знания сроков peaлизaции п/ф и гoтовой пpодукции,
Знaниe caнитapныx нopм и правил общеcтвeннoгo питания;
oтветcтвeнность, пунктуальнoсть.

Обязaнности:
- зoнa oтвeтствeнноcти: пекaрный и кондитерский цех;
- организация производственных процессов, контроль соблюдения технологий производства, качества приготовления изделий, соблюдение правил торговли, сроков реализации и хранения продукции;
- управление ассортиментной политикой;
- проведение инвентаризаций;
- контроль санитарно-гигиенического и технического состояния производственных помещений и оборудования;
- соблюдение утвержденного ассортимента в необходимом количестве, составление и контроль производственного плана выпуска продукции, соблюдение правил планограммы выкладки продукции;
- Управление персоналом:
Создание команды, приветствуется наличие своей;
Грамотная расстановка и обучение персонала,
Составление графика работы, графика отпусков, контроль работы подчиненных;
- Документальное сопровождение: списание (сборка-разборка) сырья, заказ сырья и контроль запаса сырья в соответствии с объемами необходимыми для нормальной работы производства, своевременное составление отчетности.
Условия:
- стабильная заработная плата (2 раза в месяц);
- система премирования
- график 5/2 с 7.00 до 19.00 (08:00-20:00).

Адрес

УЛ.ВОКЗАЛЬНАЯ Д.1

---